Comment fonctionne le système de notation
Dégustation à l'aveugle par un jury international, et ce qu'il advient de votre échantillon après son enregistrement.
Chaque huile présentée au NYIOOC est dégustée à l'aveugle par un jury international composé d'experts.
De l'enregistrement à la table de dégustation
Le personnel enregistre vos échantillons et attribue à chacun d'entre eux un numéro d'enregistrement.
Des codes anonymes sont attribués à votre échantillon ; ainsi, les juges ne connaissent jamais la marque, le producteur ni le pays d'origine.
Lorsque l'échantillon est préparé pour les juges, votre inscription apparaît avec la mention « Analyse en cours ».
Les juges dégustent et évaluent l'huile, puis leurs appréciations sont examinées par l'équipe organisatrice du concours.
Catégories d'intensité
Chaque huile est classée dans une catégorie d'intensité, que vous verrez apparaître dans vos résultats :
Délicat
Moyen
Robuste
Distinctions
Les huiles peuvent se voir décerner un Prix d’or ou un Prix d’argent. Celles qui ne remportent aucune distinction reçoivent la mention « Sans distinction ». Les huiles présentant des défauts sensoriels sont classées comme « défectueuses ».
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